お餅のマフィン、試作中。
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先日”とっておきカフェ”で食べたお餅のお菓子に感動して、
その味を再現すべく試作中なのですが・・・

なかなか思うものができず試行錯誤しています;;

↓「お餅のマフィン」
ナッツとドライいちじくの入った、サクサク香ばしいお餅マフィン。
小麦粉ゼロ、卵ゼロ、もち米オンリーでこんなお菓子も作れます♪
f0128605_15305598.jpg

中身を割るとこんな感じ♪
お砂糖は少なめですが、いちじくの甘みがほんのり効いて
なかなか美味しいのです。
f0128605_15361066.jpg

お店で食べたお菓子はもっとふっくら膨らんでいたのですが、
どう作っても同じにならない・・・

粉の比率を変えたり、水分を変えたり、はたまた粉の種類を変えたり、
自分でレシピを考えるのって難しいけど楽しいですねー。

オリジナルレシピを作って、”ヘルシー餅マフィン”のバリエーションを
広げられたらなぁーなんて思ってます♪

f0128605_15493665.jpg

お餅に入れたくて、ドライいちじくを大人買い♪
イラン産1kgで1万ウォンでした。
(日本より少し安いみたいですねー)
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by kojiyan1204 | 2010-04-15 15:54 |  ├ 家スウィート
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韓国ソウル在住。食・旅だいすき。食べ歩き+伝統菓子作り+韓国生活の記録ブログ♪
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Author こじやん
広島出身・ソウル在住。
韓国人の夫そんふん、2012年生まれの息子くんとの3人暮し。たまにトンチンカンな会話をしながらも仲良く暮らしています。

:::プロフィール:::
2003年より韓国在住。就職先の韓国企業で、同期としてそんふんと出会う。友達期間を数年経て、2007年春に結婚しました。

:::好きなこと:::
2009年より韓国の伝統菓子作りをスタート。1年コースで韓国の餅・菓子作りを受講し終了。韓国スウィーツの本を出すのが夢♪


kojiyan1204★excite.co.jp
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