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厚揚げと生しいたけの黒ごま和え
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春モノの生しいたけがたくさん出回っていますね。
今のうちに少し多めに買っておいて、屋上の日当たりの良いところで
乾燥しいたけを作ろうと計画中。

昨日は、多めに買っておいた生しいたけと厚揚げで、
簡単おかずを作りました。

油抜きした厚揚げ、生しいたけ、チンゲンサイを
トースターで焼いて、ごま醤油だれであえるだけ。
あと一品ほしい時の副菜に。
濃い味が好きな方にはちょっと物足りない味かも?!;

うちは薄味なので、これくらいが良いのですが・・。
冷やして食べても美味しいですー。
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「厚揚げの黒ごま和え」
厚揚げ 1/2丁 ・・・湯通しして油抜き
生しいたけ ・・・スライス
チンゲンサイ ・・・小さく切る
(調味料) 
醤油 大1
(みりん 小1)
砂糖 小1
酒 小1
黒ゴマ 好み

↓韓国の厚揚げ。
”日本風の揚げ豆腐”と書いてありますねー。
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<週末のお散歩コース>

最近見つけた、新しい道。
(4年間近くに住んでいたのに、一度も行ったことがなかった道)

付岩洞から景福宮まで
山沿いの道を歩きながら下っていきます。
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付岩洞から見渡すソウル市内。
この近くには、お気に入りの夜景スポットもあります♪
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ひたすら歩いて歩いて・・
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下っていくと仁王山が見えてきます。
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この日は所々寄り道しながらだったので、
うちから景福宮駅まで徒歩1時間半。
(付岩洞~独立門は40分くらい?)

散歩にもちょうど良い距離&勾配なので
これからもよく行くことになりそうです♪
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by kojiyan1204 | 2011-05-27 16:23 |  ├ 家ごはん
昨日の簡単おかず(1)
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自分の食生活を見直すために、
ブログにおかず記録を残すことにしました。

おかずって、一時期はまってすごく頻繁に作っていたものも、
しばらくすると忘れていたりしますよね?

久しぶりに昔の写真や料理ノートを見ると、
あーこんなんあったなーって思い出したり・・・
うちは、いつもそんな感じです。

備忘録代わりのおかず日記、
ぱぱっと簡単に作れる1品ものを中心に
気が向いたときに更新します~♪

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「にんじんとカリカリじゃこの酢醤油和え」
(数年前のオレンジページのレシピをアレンジ)
人参 小1本
(調味料)
-酢  大2
-醤油 大2
-砂糖 小1
-塩  少し
ちりめんじゃこ 大3
オリーブ油 適量
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①にんじんはピーラーでむいて、
調味料をかけてあえておく。
②フライパンでちりめんじゃこをカリカリに
なるまで炒め、油ごと①にかけて混ぜる。
※油の熱でにんじんに少し火が通り、なめらかな味になります
f0128605_22272351.jpg

「鶏ささみのパン焼き」
(COOKANDで見たレシピをアレンジ)
鶏ささみ
塩こしょう
マスタード
-生パン粉
-粉チーズ
-ドライパセリ/好みのハーブ
-オリーブオイル
f0128605_23122433.jpg

鶏ささみに塩こしょうをふって軽く味付けし、
マスタードを塗って、パン粉をかける。
上からオリーブオイルをかけてオーブンで20分。
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うちの近所のスーパーではパン粉を売っていないので、
いつも食パンで生パン粉を作っています。
作りたての生パン粉、美味しいですよねー♪
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by kojiyan1204 | 2011-05-16 23:19 |  ├ 家ごはん



韓国ソウル在住。食・旅だいすき。食べ歩き+伝統菓子作り+韓国生活の記録ブログ♪
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Author こじやん
広島出身・ソウル在住。
韓国人の夫そんふん、2012年生まれの息子くんとの3人暮し。たまにトンチンカンな会話をしながらも仲良く暮らしています。

:::プロフィール:::
2003年より韓国在住。就職先の韓国企業で、同期としてそんふんと出会う。友達期間を数年経て、2007年春に結婚しました。

:::好きなこと:::
2009年より韓国の伝統菓子作りをスタート。1年コースで韓国の餅・菓子作りを受講し終了。韓国スウィーツの本を出すのが夢♪


kojiyan1204★excite.co.jp
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