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小さな韓国餅やさん「合(ハプ)」@仁寺洞
ブログ村 韓国情報
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韓国の料理雑誌で紹介されているのを見て、
ずっと気になっていたお餅やさん「合(ハプ)」。

仁寺洞近く、マクドナルド本社ビルのすぐ横に、
小さな小さなお店があります。
※見付けられなくて、電話で聞いてやっとたどり着きました;;
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ここの売りは、マッコリで膨らませた”チュンピョン”と
同じくマッコリを混ぜて作る”ケソンチュアク”。

*チュンピョン:うるち米を粉にしたものにマッコリを加え、発酵させて蒸したお餅
*ケソンチュアク:もち米を粉にしたものに小麦粉、マッコリを加え、整形して揚げたお菓子
        はちみつシロップに漬けた北朝鮮・開城(ケソン)地方の郷土菓子


その他、じゃがいもを混ぜたお団子”カムジャタンジャ”
”薬果(ヤックァ)”などもありました。

実は私、チュンピョンが大好きなもので、
美味しいチュンピョンには目がありません。

ここのは韓国では珍しい具入り。
柚子、小豆あん、黒豆、栗、具無しの5種類あります。
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無添加、無着色、かわいい一口サイズのチュンピョンということで
結構期待して行ったのですが・・・
期待が大きすぎたのかも。

口当たりはなめらかで良いけど、お餅部分の風味が少し物足らないかな?
すごくお洒落でかわいいのに惜しい~!

それと、材料費が予想できてしまうだけに、
1個2,000ウォンは高いなーと思っちゃいました。
(本当にミニミニサイズなので・・)

ちょっと辛口に、10点満点の7点とさせてもらいます@@
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↑右:ケソンチュアク(2000ウォン/個)
左:カムジャタンジャ (2000ウォン/個)

実は、ソウルでケソンチュアクを売っているお店は初めて。
(オーダーなら対応してくれるのですが、こうやって
小売りをしているお店はまだ見たことがありません)

チュアクは、その昔(はちみつがとっても貴重だったころ)
お祝い事(婚礼など)や大切なお客さんへのお茶うけとして
出されていた高級なお菓子。

薬果(ヤックァ)が苦手・・という方も、これなら食べやすそうです♪
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たくさんは食べられないけど、ちょっとだけ韓国のお餅をたべてみたいわ♪
そんな方におすすめしたいお店です^^

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「合(ハプ)」
ソウル市チョンノ区寛勲洞198-31
서울시 종로구 관훈동 198-31
010-3514-9697
8:30-19:00
*日曜日お休み
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by kojiyan1204 | 2011-04-14 13:55 |  ├ 伝統茶カフェ・お餅や
お餅カフェ[イェダソン]@佛光洞
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最近お気に入りのお餅やさん
「イェダソン」さん。
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お洒落度には欠けるし、お店もすごく小さいので(失礼!)、
カフェと言うにはちょっと不十分かもしれませんが・・・^^;;
美味しいお餅を食べられる、街の小さなお餅やさんです。

もともとは、
光州市(韓国の南、全羅道にある地方都市)の有名な
お餅やさんらしいのですが、美味しいと評判になって
韓国全国でフランチャイズ展開をはじめたお店なのだそう。
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↑ ”クルトッ” (はちみつ餅)
中に”甘~い蜜”が入っているのですが、
実際には、はちみつではなくて三温糖を入れて作ります♪

他に、中には何も入れず、外にはちみつをまぶしただけの
タイプもありますヨ*
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↑ オリジナルトッポッキ
なんとなく洋風な味がするんですよね、これ。
コチュジャンにトマトケチャップをあわせてあるんじゃないかなー
と思うのですが、そこは企業秘密みたいです。
気になる~~~@@
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夕方になると、お目当てのお餅が売り切れてしまう
ことがあるので、だいたい午前中に買いに走ります♪
(そんふんには、”すごい情熱よね”ってちょっと呆れられてます・・)
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↑おすすめのお餅①
”スッコンソルギ” (よもぎと豆のソルギ)

うるち米を粉状にして、よもぎ、水、お砂糖、豆を加えて蒸したお餅(ソルギ)。
実は私、美味しくないソルギってパサパサしててあまり好きではないのですが、
ここのはしっとりしてて美味しいんです。
特に、よもぎ味が大好きなので、いつも買ってしまいます。
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↑ おすすめのお餅②
”mini キジョン”
うるち米に水をくわえて、マッコリで発酵させたお餅。
チュンピョン、スルトッとも言います~

日本のおまんじゅうみたいで、食べやすいんですよね♪
(酒まんのお米バージョン?!)
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↑ おすすめのお菓子③
”サルヨッカンジョン”
(お米を油で揚げて水あめをからめて固める韓国伝統のお菓子)

ここのカンジョンは、光州の本社で作ったものを
持ってきているらしいのですが、パサパサしていて
お味もなかなかいけます!
(それにお値段もお手ごろなので、お土産にも良いかも♪)

うちでも作るのですが、これがすごく手間のかかるお菓子で・・・
それを考えると買ったほうが絶対ラクなんですよねぇ(涙)
過去記事はこちら

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思いっきりローカルですが、お味はイチオシ☆のお餅やさん情報でした*

「イェダソン 佛光店」
住所:서울 은평구 불광1동 281-90
電話:02-355-6633
行き方:地下鉄3号線「佛光(プルグァン)」駅9番出口の階段をあがって
そのまま15m直進。向かって右手にあります。
お店が小さいので、通り過ぎないよう要注意です!
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by kojiyan1204 | 2010-11-16 17:13 |  ├ 伝統茶カフェ・お餅や
お餅カフェ[塀のそばに咲く菊の花]@ソレマウル
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1ヶ月に一度の”お餅の会”。
-(料理)学校の仲良し同期5-10人で
 集まってワイワイ話をする会。

今回は私の希望を取り入れてもらい、
ソレマウルにあるお餅カフェに行ってきました♪

お餅とコーヒーを一緒に楽しめるカフェ。
「담장옆에국화꽃」(塀のそばに咲く菊の花)@ソレマウル
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私たちが頼んだのは、”なつめパッピンス”(小豆となつめのカキ氷)↓
上になつめが乗っているの見えますか?
パッピンスが有名と聞いて注文したのですが、気になるお味は・・・普通かなぁ。
私は果物たっぷりのピンスが好きなので。
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↓”ゆずスカッシュ”
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↓”お餅パイ”
オーブンで焼いたお餅。
かりっとしていて美味しい♪
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↓ソルギ(うるち米を挽いて蒸したお餅)もふわふわで美味でした。
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ここのカフェでは外部のお餅やさんにお菓子を外注しているようで、
お餅はどれもきちんと作ってあり、とても美味しかったです。
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「담장옆에국화꽃」(塀のそばに咲く菊の花)
住所:서울특별시 서초구 반포4동 92-3 오트라빌딩 1층
電話:02-517-1157
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<余談>
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by kojiyan1204 | 2010-04-26 17:15 |  ├ 伝統茶カフェ・お餅や
餅カフェ「同餅常恋」@ピョンチャン洞
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2011.3月現在
お店が移転して内装、住所などが変更になっています。
新住所:ソウル市城北区貞陵3洞892-7 1階
電話:02-391-0077
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シンプルで美味しくて、大好きなお餅屋さんのひとつ「同餅常恋」♪
(個人的にはジルシルより好きかなぁ;;)

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その昔、梨大(イデ)にも店舗があったころ、雰囲気が好きで
よくお餅を買いに行っていた「同餅常恋」。

今は梨大店は閉店し、ピョンチャン洞の本店と
デパート内の売り場だけでお餅を販売している
有名老舗店でもあります。

↓お花模様の”プクミ”
プクミとは、もち米粉に水を加えて練ったものを
フライパンで焼いて仕上げたお餅のこと。f0128605_0481742.jpg
りんごの砂糖漬け(サグァジョンクァ)とくるみの干し柿巻き(コッカムサム)。
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↓韓国の伝統茶も販売中。
シッケ(お米のジュース)、梅茶、五味子(オミジャ)茶など。
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↓日本の方には、もち米を使ったやわらかい大福がおすすめかな。
季節によって、みかん果汁入りの白あんを使ったみかん大福、ゆず大福などもあるみたいです☆
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本店は規模もそう大きくないので、わざわざ行くと少しがっかりしてしまうかも?!
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:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
「同餅常恋」
ソウル市 鍾路区平倉洞323-4
TEL:02-391-0077
HP:こちら
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
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by kojiyan1204 | 2009-06-11 00:53 |  ├ 伝統茶カフェ・お餅や



韓国ソウル在住。食・旅だいすき。食べ歩き+伝統菓子作り+韓国生活の記録ブログ♪
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Author こじやん
広島出身・ソウル在住。
韓国人の夫そんふん、2012年生まれの息子くんとの3人暮し。たまにトンチンカンな会話をしながらも仲良く暮らしています。

:::プロフィール:::
2003年より韓国在住。就職先の韓国企業で、同期としてそんふんと出会う。友達期間を数年経て、2007年春に結婚しました。

:::好きなこと:::
2009年より韓国の伝統菓子作りをスタート。1年コースで韓国の餅・菓子作りを受講し終了。韓国スウィーツの本を出すのが夢♪


kojiyan1204★excite.co.jp
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