おうちで作る「なつめ茶」♪韓国の伝統茶 oishii
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先日、お義母さんの体調が良くないとのことで、
なつめ茶を作って持参しました。
(これだけ聞くと、できた嫁みたいですが、全然そんなことありません。汗)

f0128605_052127.jpg

なつめは、全羅南道のワンジュというところのもの。
今回は4Kg購入したのですが、果肉も厚いうえ、なつめの香りもしっかりしていて
お茶にしたり、ごはんに混ぜて炊いたり、煮物に入れたりしています。

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
以前、なつめ茶の作り方の問い合わせをいただいたことがあるので、
メモとして残しておきます~*

「なつめ茶」作り方(出来上がり:ルク20cmの鍋半分くらいの量)
↓なつめの表面の汚れをふき取る。
(本当は水洗いNGですが、私は軽く洗っています)
f0128605_0135612.jpg
↓種を取り除いて、お鍋にセット。
(種もお茶パックなどに入れて一緒に煮詰めるので、捨てないこと)f0128605_017558.jpg
↓なつめの2倍程度の水をいれ、火にかける。
沸騰したら弱~中火で1-2時間ほど煮詰める。f0128605_0202569.jpg
↓なつめがぷっくりと水分を含み、煮詰まったら、なつめの果肉を濾(こ)す。
f0128605_023983.jpg
↓こした果肉と、鍋に残った水分に、水を2倍加え、砂糖を入れて煮詰める。f0128605_026553.jpg

とろりとしたら完成。
砂糖の量と濃さはお好みでどうぞ♪
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by kojiyan1204 | 2009-10-07 00:31 |  ├ 韓国のお餅・菓子・酒
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韓国ソウル在住。食・旅だいすき。食べ歩き+伝統菓子作り+韓国生活の記録ブログ♪
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Author こじやん
広島出身・ソウル在住。
韓国人の夫そんふん、2012年生まれの息子くんとの3人暮し。たまにトンチンカンな会話をしながらも仲良く暮らしています。

:::プロフィール:::
2003年より韓国在住。就職先の韓国企業で、同期としてそんふんと出会う。友達期間を数年経て、2007年春に結婚しました。

:::好きなこと:::
2009年より韓国の伝統菓子作りをスタート。1年コースで韓国の餅・菓子作りを受講し終了。韓国スウィーツの本を出すのが夢♪


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